Vol. 8 No. 02`` (2026): Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian (JIPANG)

Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian (JIPANG) Volume 08 Nomor 02 mempublikasikan artikel hasil penelitian dan kajian ilmiah di bidang teknologi pangan, teknologi hasil pertanian, bioteknologi pertanian, penanganan pascapanen, rekayasa proses pengolahan hasil pertanian, serta ilmu pangan dan gizi. Edisi ini memuat berbagai penelitian yang berkontribusi terhadap pengembangan ilmu pengetahuan, teknologi, dan inovasi dalam pemanfaatan sumber daya pertanian untuk mendukung ketahanan pangan, peningkatan nilai tambah produk, serta pengembangan agroindustri yang berkelanjutan.

JIPANG diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas PGRI Banyuwangi sebagai wadah diseminasi hasil penelitian bagi akademisi, peneliti, praktisi, dan mahasiswa. Seluruh artikel yang diterbitkan telah melalui proses review oleh mitra bestari sesuai standar publikasi ilmiah yang berlaku.

Edisi Volume 08 Nomor 02 diharapkan dapat menjadi sumber referensi ilmiah yang bermanfaat serta mendorong perkembangan riset dan inovasi di bidang teknologi pangan.

DOI: https://doi.org/10.36526/jipang.v8i02``

Published: 2026-09-30

Articles

BIOAVAILABILITAS KALSIUM PADA KACANG-KACANGAN DAN PRODUK TURUNANNYA: SEBUAH NARATIF REVIEW Bioavailability of Calcium in Legumes and Their Derivatives: A Narrative Review

Felicia Novia Alverina, Betania Klarita Barimbing, Made Grazielle Hillary Yadi, Nathania Angelica Kristiawan, Rike Tri Kumala Dewi, Dwining Putri Elfriede

25-37
- PDF
ANALISIS KELAYAKAN BERAS PECAH KULIT DAN BERAS POLES : STUDI KASUS DI PENGGILINGAN UD. H.R. PUTRA Feasibility Analysis of Brown Rice and Milled Rice Production: A Case Study at UD. H.R. Putra Rice Mill

Aliya cahyani, Danang, Diah , Pujiati, Putra, Masahid Masahid

58-67
- PDF
Formulasi Food Bar Berbasis Jagung, Pisang Dan Kacang Tanah Sebagai Alternatif Pangan Darurat Corn, Banana, and Peanut-Based food bar Formulation as an Emergency Food bar alternative

Tasya Wonji Ndari, Melycorianda Hubi Ndapamuri, Lusia Danga Lewu

38-50
- PDF
NARRATIVE REVIEW: BIOAVAILABILITAS VITAMIN A IN VIVO, PERAN FORMULASI PANGAN, METABOLISME, DAN PENYIMPANAN HEPATIK Narrative Review: Bioavailability Of Vitamin A In Vivo, The Role Of Food Formulation, Metabolism, And Hepatic Storage

Lina Rahmawati, Niken Estri Rahmawati, Hansley Richie, Raphael Nathanael Santosa

68-79
- PDF
Coconut Flour Substitution In Making Dry Brownies In Organoleptic Testing SUBTITUSI TEPUNG AMPAS KELAPA PADA PEMBUATAN BROWNIES KERING TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK

Astrina Nur Inayah Yaya Rasyid, Fitra Basri, Yaqub Syasurya

1-13
- PDF
TINGKAT KESUKAAN LANSIA TERHADAP TEH DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius) BERDASARKAN UJI HEDONIK Elderly Preference For Pandan Leaf Tea (Pandanus amaryllifolius) Based On Hedonic Testing

Amelia Muflihah, Noor

51-57
- PDF
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SEMPOL AYAM SAYUR DENGAN PENAMBAHAN BAWANG MENTAH, BAWANG GORENG, DAN JAGUNG Organoleptic Characteristics Of Chicken And Vegetable Sempol With The Addition Of Raw Onions, Fried Onions, And Corn

Ramdan Darwin, Andi Nurwidah , Rinal Tamrin

14-24
- PDF

Vol. 8 No. 02`` (2026): Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian (JIPANG)

Articles

BIOAVAILABILITAS KALSIUM PADA KACANG-KACANGAN DAN PRODUK TURUNANNYA: SEBUAH NARATIF REVIEW Bioavailability of Calcium in Legumes and Their Derivatives: A Narrative Review

ANALISIS KELAYAKAN BERAS PECAH KULIT DAN BERAS POLES : STUDI KASUS DI PENGGILINGAN UD. H.R. PUTRA Feasibility Analysis of Brown Rice and Milled Rice Production: A Case Study at UD. H.R. Putra Rice Mill

Formulasi Food Bar Berbasis Jagung, Pisang Dan Kacang Tanah Sebagai Alternatif Pangan Darurat Corn, Banana, and Peanut-Based food bar Formulation as an Emergency Food bar alternative

NARRATIVE REVIEW: BIOAVAILABILITAS VITAMIN A IN VIVO, PERAN FORMULASI PANGAN, METABOLISME, DAN PENYIMPANAN HEPATIK Narrative Review: Bioavailability Of Vitamin A In Vivo, The Role Of Food Formulation, Metabolism, And Hepatic Storage

Coconut Flour Substitution In Making Dry Brownies In Organoleptic Testing SUBTITUSI TEPUNG AMPAS KELAPA PADA PEMBUATAN BROWNIES KERING TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK

TINGKAT KESUKAAN LANSIA TERHADAP TEH DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius) BERDASARKAN UJI HEDONIK Elderly Preference For Pandan Leaf Tea (Pandanus amaryllifolius) Based On Hedonic Testing

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SEMPOL AYAM SAYUR DENGAN PENAMBAHAN BAWANG MENTAH, BAWANG GORENG, DAN JAGUNG Organoleptic Characteristics Of Chicken And Vegetable Sempol With The Addition Of Raw Onions, Fried Onions, And Corn

Profil Akreditasi

Sertifikat Akreditasi

sidebar

journaltemplate

visitor

collaborationwith

issnbarcode

Current Issue

Browse