JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG)

Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer

Current Issue

Vol. 5 No. 1 (2023): JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG)

JIPANG merupakan Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian yang diterbitkan pleh Prodi Teknologi Hasil Pertanian Universitas PGRI Banyuwangi, yang didalamnya berisikan artikel dan atau jurnal hasil dari penelitian dalam bidang bioteknologi pertanian, penanganan pascapanen, sistem produksi dan rekayasa proses pengolah hasil pertanian (peternakan, perikanan dan hasil perkebunan) ilmu pangan dan gizi.

Published: 2023-03-30

Articles

PENGUJIAN UMUR SIMPAN GETUK TINGGI PROTEIN CITARASA REMPAH Shelf Life Testing Getuk High Protein Spice Flavor

Agnes Juniarti Chastelyna , Sedarnawati Yasni , Didah Nur Farida

1-7
- pdf
PENGARUH SUBTITUSI TEPUN GGEMBILI (Dioscorea esculenta) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES The Effect of Ggembili Flour Substitution (Dioscorea Esculenta) on Cookies Characteristics

Rifqi Mufarrochah Wardani , Arfiati Ulfa Utami, Rosiana Ulfa

8-13
- pdf
IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS DAN FORMALIN PADA CILOK DI KELURAHAN KERTOSARI KABUPATEN BANYUWANGI Identificatin of Borax and Formalin in Cilok from Kertosari Village Banyuwangi Regency

Eko Agung Purnomo, Rosiana Ulfa , Arfiati Ulfa Utami

15-23
- pdf
KAJIAN PEMANFAATAN TANAMAN PORANG (Amorphophallus muelleri ) DALAM BIDANG PANGAN DAN KESEHATAN Study Of The Use Of Porang Plants (Amorphophallus Muelleri) In The Field Of Food And Health

Elis Yani Sumartini1, Ardi Rustamsyah, Farid Perdana, Anita Khairunnisa

24-29
- pdf
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SINGKIL (Premna cordifolia) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI TERHADAP KUALITAS MINYAK KELAPA The Effect of Addition of Singkil Leaf Extract (Premna cordifolia) as A Natural Antioxidant On The Quality of Coconut Oil (Cocus nucifera)

Dian Fitriarni , Assroruddin, Irfan Cholid , Aris Purnama

30-39
- pdf

View All Issues