Vol. 2 No. 2 (2020): JURNAL LEMURU: Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan Indonesia

Articles

• PERFORMA ALAT OVEN STEAM PADA PENGOLAHAN IKAN PINDANG TONGKOL (EUTHYNNUS SPP)

  Rezaldi Hidayat, Maimum, Sukarno

  54-62

  • PDF

• Karakterisitik Edible Film yang Diproduksi dari Kombinasi Ulva Lactuca dan Gelatin

  Irwan Prabowo, Sulistiono, Dewi Mutamimah

  81-92

  • PDF

• Kajian Mutu Ikan Pindang Tongkol (Euthynnus affinis) dengan Teknik Pengemasan Vakum pada Penyimpanan Suhu dan Lama Waktu yang Berbeda

  Akbar Pradana Hadi, Sulistiono, Siti Tsaniyatul Miratis Sulthoniyah

  37-53

  • PDF

• Komponen Bioaktif dari Euchema cottonii, Ulva lactuca, Halimeda opuntia, dan Padina australis

  Ilmiyah Hudaifah, Dewi Mutamimah, Arfiati Ulfa Utami

  63-70

  • PDF

• Pengaruh Variasi Lama Perendaman terhadap Uji Kadar Air dan Uji Hedonik Teh Rumput Laut Padina australis

  Ika Faiz Nuryanti, Nadya Adharani, Nandya Fitri Rachmawati

  71-80

  • PDF