Vol. 8 No. 1 (2026): JURNAL LEMURU: Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan Indonesia

Articles

• Addition of Euchema cottoni Carrageen to the Characteristics of Kurisi Fish (Nemipterus nematophorus) Pempek

  TRI ADI WIBOWO, DESY SASRI UNTARI, ARLIN WIJAYANTI

  1-11

  • pdf

• THE EFFECT OF PARANG-PARANG FISH (Chirocentrus dorab) ADDITION ON THE SENSORY CHARACTERISTICS AND SWELLING POWER OF CASSAVA OPAK

  Azizah Azizah

  12-24

  • pdf

• Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Pelayanan Rumah Makan Seafood XYZ Kota Samarinda

  Yoaclin Siga

  25-35

  • pdf

• OPTIMASI PEMUPUKAN ORGANIK DAN SISTEM RESIRKULASI UNTUK MENINGKATKAN PRODUKSI BIOMASSA TUBIFEX SP. SEBAGAI PAKAN ALAMI BERKELANJUTAN

  Mafrukhatul Mabruroh, Pungky Slamet Wisnu Kusuma, Dyah Hariani, Erika Saraswati

  36-51

  • pdf

• DEVELOPMENT OF INDO-PACIFIC TARPON (Megalops cyprinoides) SURIMI-BASED ODENG: SENSORY EVALUATION AND CHANGES IN PH AND MOISTURE CONTENT DURING FROZEN STORAGE Indonesia

  Rahman, Siti

  52-65

  • pdf

• PENGEMBANGAN GYOZA IKAN SELAR (SELAROIDES SP.) SEBAGAI DIVERSIFIKASI PRODUK PERIKANAN: KAJIAN PROSES PENGOLAHAN DAN KARAKTERISTIK SENSORI Indonesia

  Nur Fitma Sari, Siti Hajar

  66-78

  • pdf