Peningkatan Kapasitas Produksi dan Diversifikasi Produk Melalui Mesin Baru dan Inovasi Menu Sehat

Firdaus Al Maidah; Via Lailatur Rizki; Ria Meilan

doi:10.36526/tekiba.v4i2.4531

Firdaus Al Maidah Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang
Via Lailatur Rizki Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang
Ria Meilan Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang

DOI: https://doi.org/10.36526/tekiba.v4i2.4531

Keywords: Community Empowerment, Healthy Canteen, Production Capacity Improvement, Product Diversification, Financial Reporting Standardization

Abstract

This community service program aims to empower members of the Dharma Wanita Persatuan SMPN 1 Rowokangkung through the management of a healthy canteen as part of efforts to improve economic welfare. Although this canteen has great potential, partners face challenges such as limited production capacity, lack of product variety, and inability to prepare financial reports that meet standards. To overcome these problems, this program offers solutions that focus on three main aspects: 1) Increasing production capacity through the procurement of new machines, such as cup sealer machines, freezers, and electric ovens; 2) Product diversification with the innovation of six new healthy and attractive menus for students, which are implemented through training and technology application; and 3) Increasing partners' understanding and skills in preparing financial reports based on Financial Accounting Standards for Micro, Small, and Medium Entities.

The implementation method consists of five stages: socialization, training, technology application, mentoring, and evaluation, as well as program sustainability efforts. This program has succeeded in increasing the production capacity of the healthy canteen, where daily production has increased by more than 50% thanks to new machines. Product diversification added six healthy menu variations that were more attractive to consumers, thus increasing the appeal of the canteen. In addition, partner members showed significant improvements in their ability to prepare more transparent and standardized financial reports, with average test scores increasing from 53 to 93 after the training. Overall, this program improves the economy of partner members and contributes to creating a healthier school environment. The program's sustainability is driven by the partners' commitment to continue developing healthy canteens, making it a real effort to empower the economy and welfare of the school community.

References

Kadaryati S, Prasetyaningrum YI, Sukismanto, Wulan YK, Wardani DF, Nareswara AS. Manajemen Sekolah Sebagai Pilar Penyelenggaraan Kantin Sehat. J Gizi. 2023;12(2):72–84.

Sri Mulyani IT, Suryapermana N. Manajemen Kantin Sehat Dalam Meningkatkan Kegiatan Belajar Mengajar (Studi Kasus di SMAN 3 Rangkasbitung). Adaara J Manaj Pendidik Islam. 2020;10(2):121–30.

Indrawati RT, Putri FT, Rochmatika RA, Prawibowo H. Peningkatan Kapasitas Produksi melalui Rancang Bangun Mesin Semi Otomatis Pemotong Adonan Kerupuk. J Rekayasa Mesin. 2021;16(3):437.

Tampubolon H, Sigit S, Muharom M. Peningkatan Kapasitas Produksi Dengan Mesin Teknologi Tepat Guna Pembuatan Kue Bakpia Untuk UKM Di Surabaya. J Pengabdi Masy dan Inov Teknol. 2022;01(01):1–6.

Sitompul RP, Sumarnie. Pengelolaan Kantin Sehat Bintang Satu. Equity Educ J. 2021;3(1):41–6.

Syafi’i A, Shobichah S, Mulyani M. Pengaruh Diversifikasi Produk Terhadap Pertumbuhan Dan Keunggulan Bersaing: Studi Kasus Pada Industri Makanan Dan Minuman. J Impresi Indones. 2023;2(6):592–9.

Priyana Y, Wibowo SE, Soesanto DR, Maulina E. Pengaruh Diversifikasi Produk, Promosi Penjualan, dan Reputasi Merek Terhadap Minat Beli Konsumen pada Industri Makanan dan Minuman di Bandung. J Bisnis dan Manaj West Sci. 2024;3(02):139–50.

Meilan R, Ifa K, Yulianti A. Optimalisasi Kinerja Petani Desa Kunir Lor melalui Pelatihan Akuntansi Sederhana. Prog Conf. 2022;5(2):189–94.

Meilan R. Strategi Keberlanjutan Usaha Melalui Pendampingan Pengelolaan Keuangan Pada Usaha Mikro Bu Edy Bakery. J Pengabdi Masy dan Lingkung. 2024;3(1):24.

Santoso RA, Syaputra A, Raharja BOO, ... Analisis Literature Review Tentang Efektivitas Perencanaan Dan Pengendalian Anggaran Biaya Produksi Di Perusahaan. NJMS Nusant J Multidiscip Sci. 2024;1(6):333–41.

Audinasyah CS, Solehudin. Sistem Forecasting Perencanaan Produksi dengan Metode Single Exponential Smoothing Pada Home Industry Tempe Putera Sejahtera. J EMT KITA. 2024;8(3):845–53.

Nur Rahmanti Ratih, Hazzel Mellya Nanda, Putri Awalina. Penerapan Perencanaan Produksi Untuk Meningkatkan Efisiensi Dan Efektivitas Produksi Di Era New Normal Pada Home Industry Ar Bakery Nganjuk. GEMILANG J Manaj dan Akunt. 2022;2(4):46–68.

Arfah DMS, Patimbangi A. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Perencanaan Produksi Dengan Menggunakan Metode Mrp (Material Requirement Planning). J Akunt dan Keuang Syariah (Jurnal Akunsyah). 2024;3(2):12–24.

Muthia R, Wati H, Prihandini YA, Santoso U, Soedarwo VSD, Nursandi F. Pemberdayaan Kelompok PKK Desa Sari Gadung melalui Diversifikasi Produk Olahan Bayam Merah. J Kreat Pengabdi Kpd Masy. 2023;6(12):5647–54.

D. Yadi Heryadi, Betty Rofatin, Yogi Nirwanto, Intan Nurcahya. Pemasyarakatan Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Kearifan Lokal Untuk Ketahanan Pangan Dan Peningkatan Pendapatan Masyarakat. J-ABDI J Pengabdi Kpd Masy. 2022;2(6):5229–38.

Kusumaningrum I, Oktawati NO. Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Ikan Lele (Stik Ikan Dan Stik Tulang Ikan). LOGISTA - J Ilm Pengabdi Kpd Masy. 2023;7(1):72.

Wahyu Ali MA, Djoko HW, Listyorini S. Pengaruh Keragaman Menu, Kualitas Produk, Citra Merek, dan Iklan Terhadap Keputusan Pembelian. J Ilmu Adm Bisnis. 2013;2(2):1–9.

Wahyuni FE, Amanda DZ, Amelia AN, Andarini S, Kusumasari IR. Strategi Perencanaan Dan Pengembangan Bisnis Mie Gacoan: InovasiMenu, Pemasaran, Dan Pelayanan Pelanggan Untuk PertumbuhanUsaha Yang Berkelanjutan. J Manaj Dan Akunt [Internet]. 2024;1(3):16–21. Tersedia pada: https://doi.org/10.62017/wanargi

Novianti A, Epi Y. Penyusunan Laporan Keuangan Berdasarkan Standar Akuntansi Keuangan Entitas Mikro Kecil dan Menengah (SAK-EMKM). TIN Terap Inform Nusant. 2023;4(7):454–63.

Afriansyah B, Niarti U, Hermelinda T. Analisis Implementasi Penyusunan Laporan Keuangan pada Umkm Berdasarkan Standar Akuntansi Keuangan Entitas Mikro, Kecil dan Menengah (SAK EMKM). J Saintifik (Multi Sci Journal). 2019;19(1):25–30.