EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI LIMBAH KULIT JERUK (CITRUS SINENSIS (L.)) SEBAGAI MATERIAL POTENSIAL ADSORBEN
DOI:
https://doi.org/10.36526/jc.v8i1.7323Keywords:
Kulit Jeruk, Pektin, Ekstraksi, Asam sitrat, AdsorbenAbstract
Orange peel waste (Citrus sinensis (L.)) is a promising biomass source of pectin for functional materials. The purpose of the research is to extract and analyze pectin from orange peel waste as a potential adsorbent. This work uses an environmentally friendly acid hydrolysis extraction process to prepare adsorbent materials. The extraction was carried out for 45 minutes at 95 °C in a 10% citric acid solvent (pH 1.5). Organic acid was chosen to reduce the breakdown of pectin into pectic acid while simultaneously acting as a cross-linker. The results indicated a yield of 2.545% ± 0.035%. FTIR analysis verified the existence of particular pectin functional groups, including hydroxyl (O-H) vibrations at 3359.78 cm⁻¹, carbonyl (C=O) at 1713.11 cm⁻¹, and C-O ether at 1096.70 cm⁻¹, which is similar to commercial pectin. The abundance of active groups in pectin suggests that the extracted pectin has a great potential for synthesis into porous materials like hydrogels. These materials are designed to act as adsorbents for contaminants in water via physisorption and chemisorption mechanisms, providing green chemistry-based environmental management solutions.
References
Aini, N., Rahayu, A. and Jamilatun, S. (2022) ‘POTENSIAL BIOSORBEN DALAM REMOVAL FOSFAT DENGAN METODE ADSORBSI : A REVIEW’, Seminar Nasional Penelitian LPPM UMJ [Preprint].
Akhter, M.J. et al. (2024) ‘Extraction of pectin from powdered citrus peels using various acids : An analysis contrasting orange with lime’, Applied Food Research, 4(2), p. 100614. Available at: https://doi.org/10.1016/j.afres.2024.100614.
Alcalde-garcia, F. et al. (2023) ‘Desorption Strategies and Reusability of Biopolymeric Adsorbents and Semisynthetic Derivatives in Hydrogel and Hydrogel Composites Used in Adsorption Processes’. Available at: https://doi.org/10.1021/acsengineeringau.3c00022.
Anwar, K. et al. (2025) ‘Pengaruh Suhu dan Waktu Kontak Terhadap Yield dan Mutu Pektin Dalam Kulit Buah Apel Hijau ( Malus sylvestris ( L .) Mill ) dengan Metode Konvensional’, 14(1), pp. 36–45.
Ayun, Q. et al. (2025) ‘ANALISIS KADAR METOKSILPEKTIN KULIT KAKAO (THEOBROMA CACAO L) BERDASARKAN OPTIMASI VOLUME PELARUT DAN LAMA PENGENDAPAN PEKTIN’, 8(2), pp. 89–95.
Badaruddin, S. et al. (2025) ‘Proses Ekstraksi Antioksidan dari Daun Kalanchoe pinnata : Studi Pengaruh Ukuran Partikel dan Kinetika Maserasi’, Jurnal Sains dan Teknologi, 4(4), pp. 956–968. Available at: https://doi.org/10.55123/insologi.v4i4.6183.
Dhora, A., Hariani, R. and Wahyuni, S. (2024) ‘Isolasi Pektin dari Kulit Kakao Menggunakan Metode Ekstraksi dengan Variasi Konsentrasi HCl’, Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian, 9(1), pp. 1–7.
Diana, P. et al. (2025) ‘ANALISIS PENGARUH HASIL RENDEMEN DAN WAKTU PADA ALAT PENGUPAS NANAS SEMI’, 3(2).
Fauzan, A. et al. (2022) ‘Karakteristik Kadar Metoksil dan Kadar Asam Galakturonat pada Ekstrak Pektin dari Kulit Jeruk Manis Pacitan pada Suhu 90 ° C’, pp. 13–14.
Fithriana, E. and Sari, T.K. (2024) ‘BIOSORPSI ION LOGAM Cu ( II ) MENGGUNAKAN EKSTRAK PEKTIN DARI KULIT BUAH KEDONDONG ( Spondias dulcis ) BIOSORPTION OF METAL ION Cu ( II ) USING PECTIN EXTRACT FROM THE SKIN OF KEDONDONG FRUIT ( Spondias dulcis )’, 12(2), pp. 67–70.
Ginting, R.B., Wartini, N.M. and Wrasiati, L.P. (2020) ‘Karakteristik Ekstrak Pewarna Alami Bunga Kenop ( Gomphrena globosa L .) pada Perlakuan Ukuran Partikel dan Lama Maserasi serta Korelasi Antar Variabel’, Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 8(3), pp. 448–459.
Indrawati, R., Nitte, O.L. and Yuniati, Y. (2024) ‘Karakterisasi Pektin yang Diekstraksi dari Kulit Pisang Ambon Hijau (Musa acuminata Colla) dengan Spektroskopi FT-IR dan Analisis Kemometrik’, Jurnal Penelitian Kimia, 20(1), pp. 1–11. Available at: https://doi.org/10.20961/alchemy.20.1.70208.1-11.
Khotima, K. and Tri, S. (2020) ‘PEMANFAATAN PEKTIN KULIT NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS) SEBAGAI ADSORBEN LOGAM CU (II)’, Media Eksakta, 16(2), pp. 105–112.
Madjaga, B.H., Nurhaeni and Ruslan (2017) ‘Optimalisasi Ekstraksi Pektin Dari Kulit Buah Sukun (Artocarpus altilis)’, Kovalen, 3(2), pp. 158–165.
Maulida, F.E.N., Alimuddin and Erwin (2023) ‘EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI LIMBAH KULIT JERUK LIMAU ( Citrus amblycarpa )’, 20, pp. 56–63.
Musita, N. (2021) ‘Karakteristik Pektin yang Diekstrak dari Kulit Buah Kakao’, Jurnal Pelita Perkebunan, 37(1), pp. 62–75. Available at: https://doi.org/10.22302/iccri.jur.pelitaperkebunan.v37i1.428.
Nadhir, M., Patmawati, Y. and Alexander, A. (2021) ‘KAPASITAS ADSORBSI LOGAM KROMIUM (VI) DENGAN ADSORBEN PEKTIN DARI KULIT LEMON’, Jurnal teknik kimia vokasional, 1(2), pp. 51–58. Available at: https://doi.org/10.46964/jimsi.v1i2.869.
Nadir, M. and Sahraeni, S. (2022) ‘KAPASITAS ADSORPSI LOGAM MANGAN ( Mn ) MENGGUNAKAN’, 2(2), pp. 66–72. Available at: https://doi.org/10.46964/jimsi.v2i2.1693.
Nugraha, B.A. and Sopandi, T. philofia (2022) ‘PENGOLAHAN LIMBAH KULIT JERUK SEBAGAI SUMBER ENERGI TERBARUKAN DI DESA SELOREJO , KABUPATEN MALANG : LITERATURE REVIEW’, 8(1), pp. 1–17.
Nuh, M. et al. (2025) ‘Penggunaan Alkohol Daur Ulang Dengan Metode Distilasi Adsorben Pada Proses Pengendapan Pektin Dari Kulit Jeruk’, BEST Journal, 8(2), pp. 288–294.
Nur Ainiyyah Fitria Anwar, Meicahayanti, I. and Rahayu, E. (2022) ‘PENGARUH VARIASI WAKTU KONTAK DAN MASSA ADSORBEN KULIT JERUK SIAM ( CITRUS NOBILIS ) TERHADAP PENYISIHAN KADMIUM ( CD ) DAN MERKURI ( HG )’, 6(1), pp. 35–43.
Nurhaeni et al. (2018) ‘EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI KULIT DAN DAMI BUAH CEMPEDAK (Artocarpus chempeden)’, 4(3), pp. 304–315.
Panjaitan, E. et al. (2023) Bawang Merah. Mega Press Nusantara.
Patiño-saldivar, L. et al. (2021) ‘applied sciences Cr ( III ) Removal Capacity in Aqueous Solution in Relation to the Functional Groups Present in the Orange Peel ( Citrus sinensis )’, (Iii).
Qodriyah, N.L., Aji, M.P. and Sugianto (no date) ‘Komposit Berbasis Membran Berpori untuk Penyaringan Air Limbah : Tinjauan Porous Membrane-Based Composites for Wastewater Filtration : A Review’.
Rahayu, W.P. et al. (2021) ‘Ekstraksi Pektin dari Kulit Jeruk dan Kulit Pisang sebagai Biosorben pada Proses Adsorpsi Logam Berat Fe’, VI(2), pp. 1899–1907.
Ramdani, N., Mustam, M. and Azis, H.A. (2023) Bahan Ajar Kimia Instrumentasi. Omera Pustaka.
Rizal, R., Salman and Wulandari, E. (2023) ‘FORMULASI CANGKANG KAPSUL DARI PEKTIN KULIT BUAH NANGKA ( Artocarpus heterophyllus Lam ) DAN UJI WAKTU’, Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 6(2), pp. 187–202.
Sitorus, P. et al. (2020) ‘Isolasi dan Identifikasi Pektin Dari Kulit Pisang Mas (Musa acuminata Colla )’, Farmanesia, 7(1), pp. 25–30.
Sulianto, A.A. et al. (2024) ‘clean technologies From Fruit Waste to Hydrogels for Agricultural Applications’, pp. 1–17.
Tarmidzi, F.M., Maharsih, I.K. and Jannah, T.R. (2020) ‘Sintesis Hidrogel Pektin – Gelatin dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Sebagai Kandidat Pembalut Luka Bakar’, 4(1), pp. 53–60.
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rifa Fazira Rizki, Muhammad Reza
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
