Konga Naha, Imelinda, and Yessy Tamu Ina. “PEMANFAATAN DAUN SELADA SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN PENGAWET ALAMI PADA DAGING AYAM BROILER: Utilization Of Lecttuca Leaves As An Alternative Natural Preservative For Broiler Chicken Meat ”. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG), vol. 8, no. 1, Mar. 2026, pp. 48-58, doi:10.36526/jipang.v8i1.7705.