A. Ledu and yessy T. Ina, “PENGAWETAN DAGING AYAM BROILER DENGAN MEMANFAATKAN DAUN SELADA (LACTUCA SATIVA L.) DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN TOTAL ANTIOKSIDAN: Preservation of Broiler Chicken Meat Using Lettuce Leaves (Lactuca sativa L.) and Its Effect on Organoleptic Properties and Total Antioxidant Activity”, JIPANG, vol. 8, no. 1, pp. 36–47, Mar. 2026.