Ledu, A. and Ina , yessy T. (2026) “PENGAWETAN DAGING AYAM BROILER DENGAN MEMANFAATKAN DAUN SELADA (LACTUCA SATIVA L.) DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN TOTAL ANTIOKSIDAN: Preservation of Broiler Chicken Meat Using Lettuce Leaves (Lactuca sativa L.) and Its Effect on Organoleptic Properties and Total Antioxidant Activity”, JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG), 8(1), pp. 36–47. doi: 10.36526/jipang.v8i1.7651.