Ledu, Armince, and yessy Tamu Ina. 2026. “PENGAWETAN DAGING AYAM BROILER DENGAN MEMANFAATKAN DAUN SELADA (LACTUCA SATIVA L.) DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN TOTAL ANTIOKSIDAN: Preservation of Broiler Chicken Meat Using Lettuce Leaves (Lactuca Sativa L.) and Its Effect on Organoleptic Properties and Total Antioxidant Activity”. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG) 8 (1):36-47. https://doi.org/10.36526/jipang.v8i1.7651.