SyaifuddinU.; RidhoR.; HarsantiR. S. Pengaruh Konsentrasi Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Gula Terhadap Karakteristik Selai. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG), v. 1, n. 1, p. 27-39, 19 Jul. 2019.