Mukhammad Fauzi; Soni Sisbudi Harsono; Yanis Nurana. KARAKTERISTIK MINUMAN KOMBUCHA TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) HASIL FERMENTASI PADA BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAN LAMA INKUBASI: Characteristics of Temulawak Kombucha Drink (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Fermentation Product at Various Extract Concentrations And Incubation Lengths. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG), v. 5, n. 2, p. 1-10, 24 Oct. 2023.