Mukhammad Fauzi et al. 2023. KARAKTERISTIK MINUMAN KOMBUCHA TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) HASIL FERMENTASI PADA BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAN LAMA INKUBASI: Characteristics of Temulawak Kombucha Drink (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Fermentation Product at Various Extract Concentrations And Incubation Lengths. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG). 5, 2 (Oct. 2023), 1–10.