niwa, I.K.N. and ina, Y.T. 2026. PENGOLAHAN COOKIES KAMBAMBANG DENGAN PEMANFAATAN TEPUNG HATI AYAM DAN DAUN KELOR DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGANOLEPTIK PRODUK: Processing kambambang cookies with the addition of chicken liver flour and moringa laeves and their effect on the product’s organoleptic properties. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG). 8, 1 (Mar. 2026), 126–137. DOI:https://doi.org/10.36526/jipang.v8i1.7832.