Konga Naha, I. and Tamu Ina, Y. 2026. PEMANFAATAN DAUN SELADA SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN PENGAWET ALAMI PADA DAGING AYAM BROILER: Utilization Of Lecttuca Leaves As An Alternative Natural Preservative For Broiler Chicken Meat . JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG). 8, 1 (Mar. 2026), 48–58. DOI:https://doi.org/10.36526/jipang.v8i1.7705.