Hadji, Fitri, Deasy N. Botutihe, Najmah Najmah, Nurhayati Bialangi, and Wiwin Rewini Kunusa. 2025. “AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISAT PROTEIN TULANG IKAN SELAR BENTONG (Selar Crumenophthalmus) HASIL HIDROLISIS ENZIM PAPAIN”. Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia Dan Terapannya 7 (2):277-85. https://doi.org/10.36526/jc.v7i2.6186.