TUSNIYAWATI, Tusniyawati; RIDHO, Rosyid; AYUN, Qurrata. Pengaruh Penambahan Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Linn)Pada Pembuatan Edible Film Terhadap Karakteristik Fisik Dan Mekanik Di Fillet Ikan. Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia dan Terapannya, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 51–65, 2020. DOI: 10.36526/jc.v2i1.925. Disponível em: https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/Crystal/article/view/925. Acesso em: 1 jun. 2025.