DESTI NURSALEH; HERLAN HERDIAWAN; IQBAL MUSTHAPA. ANALISIS PENGARUH FERMENTASI BUAH NANAS DAN JENIS METODE EKSTRAKSI TERHADAP KADAR TOTAL FENOL PADA SERBUK MINUMAN MENYERUPAI KOPI BERBAHAN BAKU BIJI KURMA. Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia dan Terapannya, [S. l.], v. 7, n. 2, p. 221–228, 2025. DOI: 10.36526/jc.v7i2.6234. Disponível em: https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/Crystal/article/view/6234. Acesso em: 8 oct. 2025.