Desti Nursaleh; Herlan Herdiawan; Iqbal Musthapa. ANALISIS PENGARUH FERMENTASI BUAH NANAS DAN JENIS METODE EKSTRAKSI TERHADAP KADAR TOTAL FENOL PADA SERBUK MINUMAN MENYERUPAI KOPI BERBAHAN BAKU BIJI KURMA. JC 2025, 7, 221-228.