Desti Nursaleh et al. 2025. ANALISIS PENGARUH FERMENTASI BUAH NANAS DAN JENIS METODE EKSTRAKSI TERHADAP KADAR TOTAL FENOL PADA SERBUK MINUMAN MENYERUPAI KOPI BERBAHAN BAKU BIJI KURMA. Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia dan Terapannya. 7, 2 (Sep. 2025), 221–228. DOI:https://doi.org/10.36526/jc.v7i2.6234.